Spożywanie orzechów, jest nie tylko korzystne dla zmniejszenia ryzyka chorób serca, ale ogranicza także ryzyko przyrostu masy ciała. Bogate w witaminę E, nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) i w wiele innych prozdrowotnych substancji migdały, powinny znaleźć się na liście zakupów każdego, kto dba o zdrowie swoje i swoich najbliższych.

Skąd się biorą migdały?

Migdały są powszechnie nazywane orzechami, ale w rzeczywistości są to jadalne nasiona migdałowca pospolitego. Można kupić je w wielu sklepach internetowych, np. cosdlazdrowia.pl, w łupinach, bez łupinek z brązową, jadalną skórką (z takimi spotykamy się najczęściej) oraz blanszowane. Te ostatnie to łuskane migdały potraktowane gorącą wodą w celu usunięcia brązowej powłoki zewnętrznej, pozostawiając gładkie białe wnętrze. Na rynku dostępne są również płatki migdałowe i mąka migdałowa - świetne do słodkich wypieków.

Migdały - wartości odżywcze

Migdały są doskonałym źródłem błonnika i białka. Zawierają ważne składniki odżywcze, w tym, selen, cynk, wapń, magnez, witaminę E, witaminy B, zwłaszcza folian i biotynę (witaminę B7).

Migdały to pokarm wysokotłuszczowy, ale w dużej mierze są to tłuszcze jednonienasycone, które pomagają chronić serce poprzez utrzymanie odpowiedniego poziomu (dobrego) cholesterolu HDL. Migdały są bogate w witaminę E, mają jej najwięcej wśród wszystkich orzechów. Witamina E nazywana jest witaminą młodości ze względu na swoje przeciwutleniające właściwości.

Porcja migdałów - ile to jest?

Zaleca się spożywanie nie więcej niż jednej garści, około 40 gramów migdałów dziennie, które dostarczy sporo składników odżywczych, m.in. nienasyconych kwasów tłuszczowych, magnezu, witaminy E i witamin z grupy B.

Migdały i ich wpływ na nasze zdrowie

Migdały na układ nerwowy

Migdały są dobrym źródłem składników odżywczych, które są ważne dla zdrowia mózgu, w tym l-karnityny znanej z neuroprotekcyjnych właściwości oraz witaminy E, kwasu foliowego i nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT).

Migdały i choroby serca

Migdały mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca, szczególnie u osób z nadwagą. Mogą pomóc również zmniejszyć poziom (złego) cholesterolu LDL, co przekłada się na zmniejszenie ryzyka chorób serca. Wszystko to dzięki składnikom odżywczym takim jak: nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), fitosterole, magnez, witaminę E, miedź i mangan.

Dlaczego warto jeść migdały?

Migdały jedzone w małych ilościach, poprzez zmniejszenie uczucia głodu, mogą zapobiec przyrostowi masy ciała. Ze względu na wysoką zawartość błonnika migdały mogą przyczynić się do zdrowia jelit, a co za tym idzie prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.

Migdały na pewno warto wprowadzić do diety na stałe. Trzeba jednak pamiętać aby spożywać ich nie więcej niż jedna porcja dziennie, która wynosi około 40 gramów.

Migdały - gdzie je kupić?

Migdały są szeroko dostępne w sklepach ze zdrową żywnością, na bazarkach, w większości supermarketów oraz w wielu sklepach internetowych, np. cosdlazdrowia.pl. Migdały można kupić w opakowaniach różnej wielkości od 100g do 1kg. Większe opakowania najczęściej są bardziej ekonomiczne.

Migdały - cena

Cena migdałów waha się od około 35 zł  do 50 zł za kilogram. Jest to uzależnione krajem pochodzenia, jakością produktu oraz marżą narzucaną przez sprzedawcę.