Ekstrakt z łuski kakaowej zapobiega insulinooporności

Kategorie: 

Źródło: Pixabay.com

Naukowcy z University of Illinois w Urbana - Champaign wyizolowali fenole ze skorupy ziaren kakaowych i zidentyfikowali ich wpływ na adipocyty o białym tłuszczu. Autorzy badania, tj. Elvira Gonzalez de Mejia i Miguel Rebello - Hernanza, zauważyli, że ekstrakt wodny wpływa na przemianę komórek w brązowy tłuszcz, a tym samym zapobiega oporności na insulinę. Wyniki opublikowano w czasopiśmie Molecular Nutrition and Food Research.

 

Łupiny kakaowe są produktem ubocznym wytwarzania czekolady. Według jednej z autorek artykułu, Elvirę Gonzaleza de Mejia, rocznie zużywa się około 700 tysięcy ton łuski. Jednakże, podobnie jak kawa i zielona herbata, zawiera substancje takie jak kwas protokatechowy, epikatechina i procyjanidyna B2, które należą do fenoli, czyli organicznych związków aromatycznych. Naukowcy zsyntetyzowali na ich podstawie ekstrakt wodny i zbadali, w jaki sposób wpływa on na związek makrofagów i adipocytów białego tłuszczu.

 

Adipocyty z białego tłuszczu są komórkami tłuszczowymi, które zawierają jedną dużą kroplę tłuszczu w cytoplazmie. Różnią się one od komórek brązowego tłuszczu tym, że cytoplazma tego ostatniego gromadzi wiele małych kropel tłuszczu. Te dwa gatunki wyróżniają się odpowiednio kolorem, co jest determinowane obecnością (brązowego) lub braku (białego) mitochondriów.

Jeśli mitochondria są uszkodzone, a adipocyty gromadzą zbyt dużo tłuszczu, rozpoczyna się cykl makrofagów (komórki trawiące bakterie i cząstki toksyczne dla organizmu). W rezultacie tkanka tłuszczowa staje się zapalna, a komórki nie odbierają glukozy, co powoduje jej akumulację we krwi, a następnie powstaje oporność na insulinę, która z kolei prowadzi do cukrzycy. Naukowcy chcieli się dowiedzieć, czy fenole zmniejszają uszkodzenia mitochondriów.

Gdy autorzy zaatakowali adipocyty ekstraktem fenolowym in vitro, rozpoczęto proces ciemnienia komórek tłuszczowych, co wskazuje, że w komórkach przywrócono mitochondria. Dlatego naukowcy doszli do wniosku, że spożywanie substancji z ekstraktu może zapobiec dysfunkcji mitochondriów, co prowadzi do oporności na insulinę. Sugerują, że fenole można ekstrahować z łuski, aby dodać je do produktów, zwiększając ich wartość.

 

Ocena: 

5
Średnio: 5 (2 votes)
Opublikował: tallinn
Portret użytkownika tallinn

Legendarny redaktor portali zmianynaziemi.pl oraz innemedium.pl znany ze swojego niekonwencjonalnego podejścia do poszukiwania tematów kontrowersyjnych i tajemniczych. Dodatkowo jest on wydawcą portali estonczycy.pl oraz tylkoprzyroda.pl gdzie realizuje swoje pasje związane z eksploracją wiadomości ze świata zwierząt



Skomentuj