Drukowanie żywności 3D może zrewolucjonizować nasze kuchnie

Kategorie: 

Źródło: zmianynaziemi.pl

Drukowanie 3D żywności wkracza do naszych kuchni jako potencjalny przełom technologiczny. Zespół Jonathan Blutinger z Creative Machines Lab na Uniwersytecie Columbia poczynił znaczące postępy w tej dziedzinie, opracowując system, który umożliwia tworzenie wielowarstwowych produktów spożywczych o złożonej strukturze, jak na przykład serniki z różnymi składnikami.

 

Jednym z kluczowych aspektów tej technologii jest możliwość personalizacji żywności. Profesor Kristen Cooper z Uniwersytetu Pace zwraca uwagę, że drukowanie 3D pozwala na dokładniejszą kontrolę wartości odżywczych produktów. Taka personalizacja może być szczególnie korzystna dla osób z konkretnymi potrzebami żywieniowymi, w tym dla tych, którzy szukają roślinnych alternatyw mięsnych.

 

Dodatkowo, drukowanie 3D żywności może mieć pozytywne skutki zdrowotne. Możliwość precyzyjnej kontroli składników i ich wartości odżywczych może prowadzić do lepszego dostosowania diety do indywidualnych potrzeb, a także umożliwiać przygotowanie smaczniejszej żywności dla osób z problemami z połykaniem.

 

Kolejnym nowatorskim aspektem jest wykorzystanie gotowania laserowego w połączeniu z drukiem 3D. Ta technika pozwala na precyzyjne oddanie smaku i tekstury żywności, oferując unikalne doznania kulinarne. Może to być szczególnie przydatne dla osób z określonymi ograniczeniami dietetycznymi, takich jak sportowcy czy seniorzy w domach opieki.

 

Mimo potencjalnych korzyści, komercjalizacja druku 3D żywności napotyka na wyzwania. Blutinger podkreśla potrzebę stworzenia ekosystemu wsparcia branży, w tym producentów kartridży spożywczych i plików z przepisami. Ponadto, unikalny proces przygotowywania drukowanych produktów spożywczych może wymagać opracowania nowych przepisów.

 

W kontekście erze post-COVID-19, gdzie bezpieczeństwo żywności stało się priorytetem, drukowanie 3D żywności prezentuje się jako obiecujące rozwiązanie. Zmniejszając ryzyko błędów ludzkich i automatyzując proces przygotowania, ta technologia może zapewnić konsumentom bezpieczniejsze i bardziej dostosowane do ich potrzeb opcje żywieniowe.

 

Zespół Uniwersytetu Columbia jest zdecydowany kontynuować badania i rozwój, aby pokonać te wyzwania i w pełni wykorzystać potencjał druku 3D w gastronomii.

Ocena: 

1
Średnio: 1 (2 votes)
Opublikował: admin
Portret użytkownika admin

Redaktor naczelny i założyciel portalu zmianynaziemi.pl a także innemedium.pl oraz wielu innych. Specjalizuje się w tematyce naukowej ze szczególnym uwzględnieniem zagrożeń dla świata. Zwolennik libertarianizmu co często wprost wynika z jego felietonów na tematy bieżące. Admina można również czytać na Twitterze   @lecterro


Komentarze

Portret użytkownika dobra rada

"Dodatkowo, drukowanie 3D

"Dodatkowo, drukowanie 3D żywności może mieć pozytywne skutki zdrowotne."

Oj taaaaaa. Będą mieszać gówno, z barwnikiem, środkami zapachowymi i smakowymi. A potem na drukarę i do sprzedaży. 

Przecież to nie będzie do jedzenia, tylko na sprzedaż.

Portret użytkownika BG-OG

Dobrze, że są poczyniana też

Dobrze, że są  też postępy w leczeniu raka ( o czym można tu poczytać), bo będzie potrzebne  , po jedzeniu takiego g. Zdrowe jedzonko tyko dla oligarchii marksistowskiej, dla komuny to z 3D. Media sprzedadzą to jako zbawienie dla ludzkości , a lemingi to łykną . Jak z wiatrakami , panelami  i akumulatorami, z którymi już dziś wiadomo, że nie ma co zrobić po okresie eksploatacji .

I oczywiście jak z niekwestionowanym "królem" zbawienia dla ludzkiści , jakim 40 lat temu był ogłoszony PLASTIK. Bo szkło i papier były ogłoszone jako niekologiczne.

Skomentuj