Kiszonki to bomby witaminowe, które są doskonałym źródłem probiotyków, które pomagają w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej. Mogą one pomóc w poprawie trawienia, zwiększeniu odporności i redukcji ryzyka chorób przewodu pokarmowego. Kiszonki takie jak kapusta kiszona, ogórki kiszone czy kimchi zawierają również dużo witamin i minerałów. Pijąc kiszonki, można również zwiększyć spożycie błonnika i zwiększyć uczucie sytości. Co zawierają najpopularniejsze soki z kiszonych warzyw?

Najpopularniejsza kiszonka to oczywiście kiszona kapusta i sok z niej. Jest ona bogata w probiotyki, które pomagają w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej. Może ona pomóc w poprawie trawienia, zwiększeniu odporności i redukcji ryzyka chorób przewodu pokarmowego. Kiszona kapusta jest również źródłem witamin C i K, a także innych witamin i minerałów, takich jak magnez, wapń i potas. Może pomóc w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i prawidłowego poziomu glukozy we krwi. Może również pomóc w utrzymaniu wagi ciała poprzez zwiększenie uczucia sytości.

Drugi najpopularniejszy i najbardziej dostępny w typowym polskim domu sok z kiszonki to sok z kiszonych ogórków. On również jest dobrym źródłem probiotyków, które pomagają w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej. Może również pomóc w zwiększeniu odporności i redukcji ryzyka chorób przewodu pokarmowego. Kiszony ogórek jest również źródłem witaminy C, K, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak wapń, magnez, potas, fosfor, sód i żelazo.

Sok z kiszonych ogórków jest również uważany za naturalny lek na problemy z nerkami i pęcherzem moczowym, ponieważ ogórek zawiera duże ilości potasu i kwasu askorbinowego, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego pH moczu, a także w oczyszczaniu nerek z toksyn. Sok z kiszonych ogórków jest również często stosowany w celu poprawy trawienia, ponieważ zawiera on enzymy, które pomagają w trawieniu białek i tłuszczów.

Ogórki kiszone są również często stosowane w celu zwiększenia wydzielania soków trawiennych, co pomaga w trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych. Jednak sok z kiszonych ogórków może zawierać sól, która jest stosowana jako środek konserwujący. Dlatego osoby, które szczególnie dbają o dietę niskosodową powinny unikać nadmiernego spożycia soku z kiszonych ogórków.

Oprócz tego ostatnio popularność zyskuje sok z kiszonych buraków, który jest rówież bardzo bogaty w probiotyki, które pomagają w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej i wpływają na poprawę trawienia. Może on również pomóc w zwiększeniu odporności i redukcji ryzyka chorób przewodu pokarmowego.

Sok z kiszonych buraków jest również źródłem witaminy C, B1, B2, B6, kwasu foliowego, wapnia, magnezu, żelaza, potasu, fosforu oraz przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Sok z kiszonych buraków jest również uważany za naturalny lek na wysokie ciśnienie krwi. Zawiera on bowiem duże ilości nitratów, które po przetworzeniu przez bakterie w jelicie, przekształcają się w tlenek azotu i rozszerzają naczynia krwionośne, co prowadzi do obniżenia ciśnienia krwi.

Warto wspomnieć, że sok z kiszonych buraków jest również często stosowany w celu poprawy wydolności i wzmocnienia serca.

Oprócz tego warto zwrócić uwagę na sok z kiszonej pietruszki. To też bogaty probiotyk, który pomaga w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej i poprawia trawienie substancji odżywczych. Może on również pomóc w zwiększeniu odporności i redukcji ryzyka chorób przewodu pokarmowego.

Kiszona pietruszka jest również źródłem witamin C, K, E oraz witamin z grupy B, a także minerałów takich jak wapń, magnez, potas, fosfor, sód i żelazo. Sok z kiszonej pietruszki ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, co może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i nowotworom.

Sok z kiszonej pietruszki jest również uważany za naturalny lek na problemy z nerkami i pęcherzem moczowym. Pietruszka zawiera bowiem duże ilości potasu i kwasu askorbinowego, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego pH moczu, a także w oczyszczaniu nerek z toksyn. Sok z kiszonej pietruszki jest również często stosowany w celu poprawy wzroku, ponieważ zawiera ona duże ilości beta-karotenu, który jest przekształcany w organizmie w witaminę A, która jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania oka.

Warto też polecić sok z kiszonego selera, który pomaga w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej i może on również pomóc w zwiększeniu odporności. Kiszony seler jest również źródłem witamin C, K, B1, B2, B6 oraz minerałów takich jak wapń, magnez, potas, fosfor i żelazo. Sok z kiszonego selera jest również uważany za naturalny lek na problemy z nerkami i pęcherzem moczowym.

Seler zawiera bowiem duże ilości potasu i kwasu askorbinowego, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego pH moczu, a także w oczyszczaniu nerek z toksyn. Sok z kiszonego selera jest również często stosowany w celu poprawy wzroku, ponieważ zawiera on duże ilości beta-karotenu, który jest przekształcany w organizmie w witaminę A, która jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania oka.

Ponadto, seler zawiera również flawonoidy, które pomagają w zapobieganiu chorobom serca oraz zwiększają poziom glutationu, który jest silnym przeciwutleniaczem, chroniącym komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Sok z kiszonego selera jest również często stosowany w celu poprawy funkcji układu odpornościowego, ponieważ zawiera on wysokie ilości przeciwutleniaczy i witamin z grupy B.

Na koniec trzeba zaznaczyć, że najlepsze kiszonki to te, które wykonamy samodzielnie, bo będziemy w stanie dostosowac taką ilość soli i zrównoważyć smak według upodobań. Jednak nawet jeśli ktoś nie ma czasu na własne kiszonki powinien rozważyć wprowadzenie ich do diety, choćby z produkcji ekologicznej.