Białoruscy naukowcy zachęcają do spożywania mięsa  z bobrów z uwagi na dużą ilość składników odżywczych, donosi Kras News.

 
Ministerstwo Leśnictwa Białorusi postanowiło wspierać produkcję kiełbasy i innych wyrobów z mięsa bobrów. Informację taką przekazał mediom Siergiej Szestakow, szef wydziału polowań ww. resortu.

„Obecnie opracowujemy te zagadnienia wspólnie z naszymi zakładami mięsnymi. Wielu producentów jest zainteresowanych podjęciem współpracy” – podano w komunikacie, opublikowanym przez Ministerstwo Leśnictwa.

Zdaniem Szestakowa, eksperci znaleźli w mięsie dużą zawartość białka zwierzęcego, selenu i witaminy C, a bobrze tusze zawierają więcej fosforu niż wołowina, wieprzowina, czy mięso z królika. W "bobrzynie" jest dwa razy więcej żelaza niż w innych rodzajach mięs. Inicjatywa została poparta przez kierownictwo republiki.