Nowe badanie ujawnia potencjalny probiotyczny wpływ drożdży spożywczych na zapalenie jelit
Przemysł spożywczy od dawna korzysta z grzybów do celów fermentacyjnych i aromatyzujących. Ostatnie badanie opublikowane w czasopiśmie mSystems Amerykańskiego Towarzystwa Mikrobiologicznego ujawniło potencjalny probiotyczny wpływ dwóch popularnych grzybów spożywczych na zapalenie jelit. To przełomowe odkrycie otwiera nowe możliwości rozwoju probiotyków.